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中四生物科測驗四：營養及消化
姓名： ( )
班別：中四 班 日期：
甲‧選擇題：(10分)
指示：請將正確答案填滿在第4頁中的適當空格。
1 下列哪項不是機械消化？
A 胃的劇烈攪動
B 蠕動 C 把多肽分解成氨基酸 D 牙齒的咀嚼
2 脂肪和油經過乳化後，分解速度會加快。乳化能提供
A 較低的溫度讓酶運作。 B 較大的表面積讓酶運作。
C 較小的質量讓酶運作。 D 較高的 pH 值讓酶運作。
3 在下列的試驗中，哪種在測定新鮮橙汁時會顯示正反應？
(1) 本立德試驗 (2) 以尿蛋白試紙進行試驗 (3) 以DCPIP溶液進行試驗
(4) 碘液試驗
A 只有(3) B 只有(1)及(3) C 只有(2)及(4) D 只有(1)、(2)及(3)
4 下表顯示三種消化液的作用地點及作用。消化液 X、Y 和 Z 分別是
甚麼？
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消化液
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作用地點
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作用（受質 -> 生成物）
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X
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口腔
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澱粉 -> 麥芽糖
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Y
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胃
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蛋白質 -> 肽
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Z
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十二指腸
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澱粉 -> 麥芽糖
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X Y Z
A 胃液 唾液 胰液
B 膽汁 胃液 胰液
C 唾液 胃液 胰液
D 唾液 膽汁 腸液
指引：參考下圖，解答以下兩題。圖示一組模擬人類部分消化道的裝置。
5 透析管外的水代表
A 唾液中的水。 B 圍繞絨毛的水。 C 供應小腸的血液。 D 供應食道的血液。
6 一小時後，透析管外的水
A 只含有葡萄糖。 B 只含有澱粉。
C 含有葡萄糖和澱粉。 D 不含葡萄糖和澱粉。
7 下列哪項（些）有關小腸內的酶的描述是不正確的？
(1) 酶能合成必需氨基酸。
(2) 酶能把較大的食物分子分解成可溶的產物。
(3) 酶能把多餘的食物轉為有用的產物。
A 只有 (1) B 只有 (1) 和 (3) C 只有 (2) 和 (3) D (1)、(2) 和 (3)
指引：參考下圖，解答以下兩題。圖示人類小腸上的某構造。
8 構造 X 是
A 絨毛。 B 乳糜管。 C 上皮。 D 微血管。
9 脂質經消化後，生成物會
A 經路徑 (1) 進入淋巴系統。 B 經路徑 (2) 進入血液循環系統。
C 經路徑 (1) 進入血液循環系統。 D 經路徑 (2) 進入淋巴系統。
10 下列哪項（些）可以在胰液中找到？
(1) 膽鹽 (2) 蛋白酶 (3) 脂肪酶
A 只有 (3) B 只有 (1) 和 (2) C 只有 (1) 和 (3) D 只有 (2) 和 (3)
甲‧選擇題 (每題1分)
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1.
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2.
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3.
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4.
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5.
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6.
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7.
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8.
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9.
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10
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C
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B
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B
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C
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C
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A
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B
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B
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D
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D
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乙‧結構題： (20分)
1. 志文進行了一項實驗，以研究兩隻蝙蝠的膳食。他懷疑其中一隻蝙蝠是吸血的，而另外一隻就以果汁為生。他從蝙蝠的胃部抽取了一些食物樣本，並進行食物試驗。
（+：代表陽性反應；-：代表陰性反應）
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蝙蝠 P 的食物樣本
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蝙蝠 Q 的食物樣本
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樣本顏色
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紅色液體
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透明液體
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利用尿蛋白試紙測試
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+
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-
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本立德試驗
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+
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+
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DCPIP 試驗
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-
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+
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a 蝙蝠 P 的食物樣本含有大量紅色的懸濁物。這些紅色物體好可能是甚麼？ （1分）
1. a 紅血細胞 1分
血液 (只有0.5)
b 分別描述本立德試驗的陽性反應及陰性反應結果。 （2分）
b 陽性: 磚紅色沉澱物 1分
陰性: 藍色清澈溶液 1分
c 根據實驗結果，推論兩隻蝙蝠的食物，並作出解釋。 （3分）
c P的食物是血液 (0.5); Q的食物是果汁 (0.5) 1分
因P的樣本中有(血漿)蛋白, 而無維生素C 1分
而Q中沒有蛋白, 但有維生素C 1分
[共6分]
2. 圖一顯示哺乳動物消化道的橫切面繪圖。圖二則為構造A的高倍放大繪圖。
a 圖一顯示消化道的哪一部分？ （1分）
(a) 迴腸 (1) (1 mark)
小腸 (只有0.5)
b 解釋構造E及F如何參與消化過程。 （2分）
(b) 兩者會有調節地收縮和鬆弛 (1)
以把食物沿消化道向前推 (1) / 產生蠕動 / 或
把食物與消化液混和 (1) (max. 2 marks)
c 指出構造A的兩項結構特徵，並解釋此些結構特徵如何有效適應吸收已消化食物。(3分）
(c) 以下任何兩項
有大的表面積 (1) 以作有效吸收 (0.5);
薄的上皮 (1) 以降低擴散距離 (0.5);
有微向管網 (1) 把吸收物質帶走, 從而維持濃度梯度斜度 (0.5) (3 marks)
d 詳細描述以下各項如何被構造 A吸收及如何到達血流系統：
(i) 葡萄糖及氨基酸 （3分）
(i) 葡萄糖和氨基酸以易化擴散 / 擴散作用 (1)
穿過上皮壁 (1)
至微血管 (1)
鈉鉀泵/主動轉運有助維持濃度梯度 (1)
經肝門靜脈 (1) 進入肝臟, 再通過肝靜脈離開 (1) (max.
3 marks)
(ii) 脂肪酸, 甘油及脂溶性維生素 （3分）
(ii)
它們再形成脂肪小點
(1)
與細胞膜融合 (1);
重組形成脂質如三酰甘油或磷脂 (1);
進入乳糜管 (1)
導入淋巴系統 (1)
最後進入靜脈系統 (1). (max. 3 marks)
[共14分]
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