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11.
(a) 胰液不能排放至十二指腸 (1)
脂肪不能被消化成脂肪酸與甘油 (1)
脂肪隨糞便排出 (1)
(b) 胰液倒流至胰組織 (1)
胰液的酶把胰組織細胞的各種成分分解 (1)
(共5分)
13.
(a) 150 mL 1
(b) 唾液, 黏液, 胃液, 膽汁, 腸液 (任何兩個) 1,
1
(c) (i) 小腸遠比大腸長 1
+
所以吸收水分的時間較長 / 吸收水分的表面積較大 1
小腸內壁高度皺褶 / 有很多絨毛 1 +
因此吸收水分的表面積較大 1
任何一套
(ii) 吸收已消化食物進入血液, 增加了腸腔內含物的水勢 1
結果, 水分透過滲透作用進入血液 1
傳意能力 (C) 1
共7分
Con:
已消化食物藉滲透作用進入絨毛, 從而被吸收
(共7分)
15 a 在胃和小腸， 1分
蛋白質在蛋白酶的作用下 1分
被消化／分解成 0.5分
氨基酸。 0.5分
然後，氨基酸被吸收入小腸絨毛的微血管內 (0.5)，
並隨血液運送到身體各部分 (0.5)。 1分
b 肝的氨基酸濃度高時，過多的氨基酸會在肝進行脫氨作用 (0.5)，過程中氨基酸的氨基轉化為尿素，令肝靜脈血液的尿素濃度上升 (0.5)。 1分
(共5分)
17.
(a) X = A (1)
X的澱粉百分率降低，顯示部分澱粉被分解/消化 (1)
而蛋白質與脂肪卻未被消化跡象 (1)
這與A (口腔後部) 的情況一致 (1)
(b) 膽汁負責乳化脂肪 (1) 成脂肪微粒 (1)
增加脂肪與脂肪酶接觸的表面積 (1)
切隨了B會影響膽汁分泌 (1)
降低脂肪被脂肪酶消化的效能 (1)
(共9分)
20.
(a) 任何兩項可見特徵 (1@ X 2)
解釋如何可幫助吸收 (1@ X 2)
(b) 微血管網 (0.5) à 肝門靜脈 (0.5) à 肝臟 (0.5) à 肝靜脈 (0.5) à 大靜脈 (0.5) 2
(c) 肌肉層交替收縮與鬆弛 (1)，使小腸蠕動把食物向前推進 (1)
肌肉的活動把食物與消化液混合 (1)
其他合理答案 (1@)
(共9分)
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