2011年12月30日 星期五

F4 第6章 練習六


Ch 6 Ex
參考答案
a     AP                                                                                                          1
      BR                                                                                                           1
A(口腔)有唾液。唾液含有唾液澱粉酶,可催化澱粉分解成麥芽糖的反應。同時,唾液不含催化分解蛋白質和脂質的酶。                                                          1
B(胃)分泌胃液。胃液含有蛋白酶,可催化蛋白質分解成肽的反應。同時,胃液不含催化脂質分解的酶,因此脂質沒有被消化。                                              1
b    油會被乳化為微滴。                                                                                2
c     由於胰管閉塞,胰液不能進入十二指腸。                                           1
脂質不能被消化,隨糞便排出體外。                                                  1
d    構造E很長,                                                                                              1
      可讓人體有足夠時間把食物吸收。                                                        1
      酶不能發揮作用,澱粉因而不能分解成麥芽糖。                                1

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